Bio-Milchprodukte
ohne Zusatzstoffe
Nur Natur pur!

Im Überblick

Unsere Milch-Produkte

tagesfrische Milch

Unsere Milch-Produkte

All unsere Produkte werden wöchentlich aus tagesfrischer Milch direkt bei uns am Hof produziert. Somit fallen Transportwege weg und die wirtschaftliche Wertschöpfung bleibt dort, wo es am Wichtigsten ist. Dass der Hof biologisch bewirtschaftet wird und auch alle anderen verwendeten Zutaten aus biologischer Landwirtschaft sind, entspricht unserer Lebenshaltung und ist für uns selbstverständlich. Im Winter bekommen die Kühe Heu zu fressen, ab April bis November weiden sie auf den ausgedehnten Weiden rund um den Hof. Dies spiegelt sich auch in der Milch und den Milchprodukten wieder.

All unsere Produkte werden wöchentlich aus tagesfrischer Milch direkt bei uns am Hof produziert. Somit fallen Transportwege weg und die wirtschaftliche Wertschöpfung bleibt dort, wo es am Wichtigsten ist. Dass der Hof biologisch bewirtschaftet wird und auch alle anderen verwendeten Zutaten aus biologischer Landwirtschaft sind, entspricht unserer Lebenshaltung und ist für uns selbstverständlich. Im Winter bekommen die Kühe Heu zu fressen, ab April bis November weiden sie auf den ausgedehnten Weiden rund um den Hof. Dies spiegelt sich auch in der Milch und den Milchprodukten wieder.

Im Glas verpackt

Stolz sind wir auch auf unser nachhaltiges Glas-Pfand-System. Sämtliche Verpackungen kommen ohne Plastik aus und sind wiederverwendbar. Die Reinigung und Desinfektion der Gläser erfolgt umweltneutral durch Wasser, das mittels Holzheizung auf 90 Grad erhitzt wird. Strom kommt von unserer Photovoltaikanlage auf den Dächern der Wirtschaftsgebäude.

Im Glas verpackt

Stolz sind wir auch auf unser nachhaltiges Glas-Pfand-System. Sämtliche Verpackungen kommen ohne Plastik aus und sind wiederverwendbar. Die Reinigung und Desinfektion der Gläser erfolgt umweltneutral durch Wasser, das mittels Holzheizung auf 90 Grad erhitzt wird. Strom kommt von unserer Photovoltaikanlage auf den Dächern der Wirtschaftsgebäude.

Bio Bauernbutter aus Rohmilch vom Froihof

Bio Rohmilch-Butter

Unsere goldgelbe handgemodelte Butter überzeugt nicht nur optisch, sondern auch im Geschmack. Der Rahm wird aus der hofeigenen Milch gewonnen. Wer regelmäßig die Butter genießt, wird die jahreszeitlichen Unterschiede in Farbe, Geschmack und Konsistenz zwischen der Heu- und Weidemilch feststellen. Diese Varianz und die relativ kurze Haltbarkeit zeigen, dass es sich bei unserer Butter um ein Naturprodukt ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder Farbstoffen handelt.

Bio Hüttenkäse

Der Hüttenkäse, auch unter dem Namen „cottage cheese“ bekannt, wird aus Magermilch hergestellt. Diese wird gesäuert und anschließend erhitzt, bis die typischen runden Bruchkörner entstehen. Diese werden von der Molke getrennt und nur mehr mit Süßrahm und etwas Salz verfeinert – schon ist ein herrlich erfrischender Brotaufstrich fertig!

Bio Joghurt Natur

Unser Naturjoghurt besticht durch die angenehm milde Säure und die perfekte Stichfestigkeit. Ein lange ausgetüfteltes, spezielles und doch traditionelles Herstellungsverfahren und die Verwendung von rechtsdrehenden probiotischen Joghurtkulturen machen das Joghurt einzigartig. Da es nahezu unmöglich ist, aus roher Kuhmilch Joghurt mit so einer Konsistenz herzustellen, wird die Milch fürs Joghurt pasteurisiert.

Bio Joghurt Frucht

Früchte und Joghurt – die perfekte Kombination. Damit diese Symbiose nicht gestört wird, verwenden wir keine Fruchtzubereitungen. Nur reine tiefgekühlte Früchte und etwas Zucker, der den Geschmack der Früchte verstärkt – schonend mit der Hand verrühren, und schon ist es fertig, das beste Fruchtjoghurt! Erhältlich in den Sorten Heidelbeere und Himbeere.

Bio Joghurt Bratapfel

Das Bratapfeljoghurt wird bei uns als Saisonjoghurt geführt und ist ab Oktober als Wintersorte erhältlich. In gewohnter Weise wird gänzlich auf fertige Fruchtzubereitungen verzichtet. Die Äpfel kommen direkt aus der Region, und die Bratäpfel sind selbstverständlich hausgemacht. Wer wie wir liebend gerne auf Stabilisatoren, Verdickungsmittel, Emulgatoren, Konservierungs-, Aromamittel und dergleichen verzichtet, dafür aber dem Geschmack der Natur den Vorzug gibt, wird viel Freude mit dieser Joghurt-Sorte haben.

Bio Joghurt Kaffee

Für unser Kaffee-Joghurt wird 100% Arabica Hochland-Kaffee aus Afrika verwendet. Er ist FAIRTRADE und Bio zertifiziert. Wir verwenden ganze Bohnen und mahlen sie frisch, unmittelbar vor der Zubereitung. Rohrzucker unterstreicht den Geschmack des Kaffees perfekt. Mehr Zutaten braucht es auch gar nicht, um unser samtig cremiges Bio-Joghurt Kaffee, selbstverständlich handgerührt, herzustellen. Es ist ein Joghurt für Erwachsene, da es Koffein enthält.

Joghurt Vanille

Wie alle anderen Produkte kommt auch das Vanillejoghurt ganz ohne künstliche Aromen aus. Einzig das wertvolle Mark der echten Bourbon Vanille, unterstützt von ein wenig Bio-Rohrzucker, sorgt für den herrlich intensiven Geschmack und die leicht gelbliche Färbung.

Bio Sauerrahm

Unseren Sauerrahm zeichnet der im Vergleich zu herkömmlichem Sauerrahm höhere Fettgehalt aus. Zumeist erhält man Sauerrahm mit 16% Fett, in unserem Sauerrahm ist 24% Fett verarbeitet. Da Fett bekanntlich Geschmacksträger ist, schmeckt das Ganze umso intensiver.

Bio Topfen

Topfen ist ein unglaublich vielseitig verwendbares Produkt. Wir bieten sowohl Vollmilchtopfen aus Milch mit natürlichem Fettgehalt von mindestens 4% als auch Magertopfen, der aus entrahmter Rohmilch hergestellt wird, an. Der cremige Vollmilchtopfen kann pur gegessen aber auch zum Backen oder für süße Desserts und pikante Aufstriche verwendet werden. Da die beim Magertopfen verwendete Milch einen Fettgehalt unter 1% hat, eignet er sich hervorragend für einen kalorienbewussten Lebensstil.

Bio Topfen-Aufstriche

Verfeinert man ein hervorragendes Ausgangsprodukt, unseren Topfen, mit hochwertigen biologischen Zutaten, erhält man einen äußerst gesunden und nahrhaften Brotaufstrich. Passend zur Steiermark gibt es bei uns einen intensiv grünen Kürbiskernaufstrich, dessen Farbe vom echt steirischen Kürbiskernöl kommt; außerdem einen Liptauer, der durch ein harmonisches Zusammenspiel von Paprika, Topfen und Gewürzen besticht, sowie den knallpinken Rote-Rüben-Aufstrich, der nur aus Topfen, Roten Rüben und frisch geriebenem Kren besteht und mit seiner erdigen Schärfe jeden Frühstückstisch aufpeppt. Auch hier kommen die verfeinerten Zutaten von steirischen Bio-Bauern aus der näheren Umgebung.

Bio Skyr

Skyr ist ursprünglich ein traditionelles isländisches Milchprodukt und wird seit Jahrhunderten aus entrahmter Milch hergestellt. Geschmack und Konsistenz erinnern ein wenig an griechisches Joghurt. Skyr ist ernährungstechnisch sehr empfehlenswert, denn er ist proteinreich und enthält zugleich kaum Fett. Daher ist das Produkt besonders für die bewusste Ernährung spannend und lässt sich vielseitig einsetzen und zubereiten. Nicht nur mit Müsli und Früchten schmeckt er hervorragend, auch in der Küche kann Skyr anstelle von Sauerrahm, Topfen und Naturjoghurt in warmen oder kalten Rezepten Einsatz finden. Unser Bio-Skyr wird nach isländischem Vorbild aus entrahmter Weidemilch in einem mehrtägigen handwerklichen Verfahren hergestellt.

Bio „hoaßer“ Kas

Unser Brat- und Grillkäse ist ein wahrer Allrounder, denn er ist nicht nur zum Grillen auf offenem Feuer geeignet, sondern kann auch auf unterschiedliche Weise in der Pfanne zubereitet werden. Wer bei Grillkäse gummiartige Konsistenz und quietschende Kaugeräusche fürchtet, wird unseren „hoaßen“ Kas lieben, denn er bleibt nach dem Anbraten innen saftig und weich – er bietet außen eine schöne Kruste mit Brataromen und innen den feinen Käsegeschmack. Die Varianten Kräuter, Knoblauch und Natur sind erhältlich. Wie bei allen unseren Produkten werden auch hier keine Aromen zugesetzt.

Großgebinde

Gerne bieten wir unsere Produkte auch in Großgebinden für die Gastronomie an. Bitte nehmen Sie mit uns Kontakt auf!

Bio-Milchprodukte
ohne Zusatzstoffe
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